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Radieschenblättersuppe mit Gänseblümchen

Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 10 10 mins Gesamtzeit: 10 Min.
Portionen 2
Beste Saison Frühling
Zutaten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zwiebeln
  • 1 Radieschen (Bund mit Blätter)
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Kräutersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 5 Blätter Knoblauchrauke)
  • Gänseblümchenblüten (eine Hand voll)
  • Safran
Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen oder gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden und mit den Zwiebeln, Radieschenblättern und Radieschen, der Gemüsebrühe und dem Olivenöl gemeinsam aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Gewürze dazugeben und im Mixer oder mit einem Stabmixer zerkleinern, sodass es eine cremige Suppe wird. Am Ende mit Gänseblümchenblüten und Safranfäden dekorieren und genießen. Wer möchte, kann noch etwas Hafer, Reis- oder Sojacuisine dazugeben.

Schlagwörter: schnelle Suppe, Radischen Suppe,
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