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Gebackener Spargel im Teigmantel mit Löwenzahn-Avocado-Butter

Gänge
Zeit
Zubereitungszeit: 15 15 mins Ruhezeit: 15 15 mins Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen 4
Beste Saison Frühling
Zutaten
  • 500 Gramm Spargel
  • 1 Blätterteig (glutenfreie Packung)
  • 10 Löwenzahnblätter (frisch)
  • 5 Bärlauchblätter (frisch)
  • 20 Gramm Schnittlauch
  • 1 Avocado
  • Meersalz
Zubereitung

  1. Die zerkleinerten Kräuter mit der Avocado und den Gewürzen vermischen und auf den Blätterteig streichen. Den Blätterteig in 1,5cm breite Streifen schneiden und um die Spargelstangen rumlegen. Dann die Spargelstangen mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und etwas Sesam rüberstreuen. Anschließend etwa 15 Minuten bei Umluft oder Ober/Unterhitze und 180 Grad im Backofen backen.

Schlagwörter: Spargelrezept, Spargel im Teigmantel, Spargel mit Kräutern, vegan glutenfrei
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