Gebackener Spargel im Teigmantel mit Löwenzahn-Avocado-Butter
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1 Blätterteig (glutenfreie Packung)
- 10 Löwenzahnblätter (frisch)
- 5 Bärlauchblätter (frisch)
- 20 g Schnittlauch
- 1 Avocado
- Meersalz
Zubereitung
Die zerkleinerten Kräuter mit der Avocado und den Gewürzen vermischen und auf den Blätterteig streichen. Den Blätterteig in 1,5cm breite Streifen schneiden und um die Spargelstangen rumlegen. Dann die Spargelstangen mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und etwas Sesam rüberstreuen. Anschließend etwa 15 Minuten bei Umluft oder Ober/Unterhitze und 180 Grad im Backofen backen.